Hosokawa, wat “smalle rivier” betekent, neemt u mee naar het oude Japan met zijn authentieke Japanse keuken. Beleef de ultieme Chef’s Table ervaring terwijl onze chef-koks uw gerechten met Japanse precisie bereiden op de hete bakplaat.
Welkom en wees voorbereid om verrast te worden.
Teppanyaki
Al meer dan 30 jaar bieden wij een authentieke Japanse keuken genaamd teppanyaki. Met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten openen onze chefs de deuren naar de wereld van een Japans kookritueel.
Het teppanyaki-concept (‘teppan’ – ijzeren plaat, ‘yaki’ – gegrild) rust op drie belangrijke pijlers: uitzonderlijk verse ingrediënten, hoogwaardig materiaal en de vaardigheid van de chef-kok.
Wagyu
In onze authentieke Japanse keuken zijn we trots op de hoge kwaliteit van onze ingrediënten. Een absolute topper op onze kaart is onze Wagyu.
Wagyu, wat letterlijk “koning van de koe” betekent, staat wereldwijd bekend om zijn ongeëvenaarde marmering, smaak en malsheid. Ons Wagyu-rundvlees importeren wij rechtstreeks uit Japan, waar het voldoet aan de hoogste kwaliteitseisen.
De verfijnde textuur en heerlijke, bijna boterachtige smaak van ons Wagyu-rundvlees zal uw smaakpapillen een onvergetelijke umami-ervaring bezorgen. Bij elke hap van ons Wagyu-rundvlees proeft u de rijke umami-tonen die uw culinaire genot naar nieuwe hoogten zullen tillen. We nodigen u uit om deze delicatesse te komen proeven.
Authentieke Japanse keuken
Ontdek de heerlijke wereld van de Japanse keuken bij Hosokawa, waar we traditionele smaken presenteren met een moderne twist. Onze gepassioneerde chef-koks creëren een harmonie van authenticiteit en innovatie en maken van elke hap een smaakbeleving. Dompel uzelf onder in onze unieke culinaire ervaring en ontdek de magie van de Japanse keuken op een geheel nieuwe manier.
Verhalen van Hosokawa
Cocktails
Onze meester-mixologen ontketenen hun creativiteit om unieke en heerlijke cocktails te creëren. Met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een vleugje Japanse flair bieden onze cocktails een ongeëvenaarde smaakbeleving. Bewonder onze meesterwerken achter de bar en geniet van een betoverende reis in de wereld van Hosokawa-cocktails.
Sfeervol restaurant
Ervaar de authentieke Japanse gastvrijheid.
Bij Hosokawa hechten we waarde aan vriendelijkheid en hoffelijkheid en onze klanten vanuit de grond van ons hart bedienen. Ons toegewijde internationale serviceteam staat klaar om uw restaurantervaring af te stemmen op uw persoonlijke voorkeuren. Uw tevredenheid is onze topprioriteit en we streven ernaar om u een onvergetelijke culinaire reis te bezorgen.”
Gepassioneerd team
De kunst van Japanse culinaire meesterwerken.
Bij Hosokawa gaan we voor niets minder dan de allerbeste kwaliteit, zowel in onze ingrediënten als in ons team. Onze gepassioneerde keukenbrigade bestaat uit getalenteerde chefs die allemaal zijn opgeleid door chef Hosokawa en zijn gevormd door ervaring en hun liefde voor de Japanse keuken. Ze beginnen onderaan de ladder en werken zich met toewijding omhoog.
Traditioneel Japan
Ontdek de Japanse Smaakreis
Chef Hosokawa begon zijn droom meer dan 45 jaar geleden als Master Chef bij het Okura Hotel in Japan. In 1992 besloot chef-kok Hosokawa zijn eigen restaurant te openen in het centrum van Amsterdam. Inmiddels hebben hij en zijn team indrukwekkende resultaten neergezet en zijn ze meesters in hun vak geworden. Met ervaring, passie en techniek laten wij u proeven van traditioneel Japan met onze teppanyaki, authentieke Japanse keuken en sushi.
