Ervaar de authentieke smaken van de

Japanse keuken

in hartje Amsterdam

Al meer dan 30 jaar heet chef-kok Hiromichi Hosokawa gasten van over de hele wereld welkom in zijn restaurant.

Hosokawa, wat “smalle rivier” betekent, neemt u mee naar het oude Japan met zijn authentieke Japanse keuken. Beleef de ultieme Chef’s Table ervaring terwijl onze chef-koks uw gerechten met Japanse precisie bereiden op de hete bakplaat.

Welkom en wees voorbereid om verrast te worden.

Teppanyaki

Al meer dan 30 jaar bieden wij een authentieke Japanse keuken genaamd teppanyaki. Met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten openen onze chefs de deuren naar de wereld van een Japans kookritueel.

Het teppanyaki-concept (‘teppan’ – ijzeren plaat, ‘yaki’ – gegrild) rust op drie belangrijke pijlers: uitzonderlijk verse ingrediënten, hoogwaardig materiaal en de vaardigheid van de chef-kok.

Wagyu

In onze authentieke Japanse keuken zijn we trots op de hoge kwaliteit van onze ingrediënten. Een absolute topper op onze kaart is onze Wagyu.

Wagyu, wat letterlijk “koning van de koe” betekent, staat wereldwijd bekend om zijn ongeëvenaarde marmering, smaak en malsheid. Ons Wagyu-rundvlees importeren wij rechtstreeks uit Japan, waar het voldoet aan de hoogste kwaliteitseisen.

De verfijnde textuur en heerlijke, bijna boterachtige smaak van ons Wagyu-rundvlees zal uw smaakpapillen een onvergetelijke umami-ervaring bezorgen. Bij elke hap van ons Wagyu-rundvlees proeft u de rijke umami-tonen die uw culinaire genot naar nieuwe hoogten zullen tillen. We nodigen u uit om deze delicatesse te komen proeven.

Japanse keuken

De Japanse keuken van Hosokawa is een eerbetoon aan de traditionele culinaire kunst van Japan, met een focus op hoogwaardige ingrediënten en authentieke smaken. Onze gerechten bieden een unieke en onvergetelijke culinaire ervaring.

Teppanyaki

Onze deskundige chefs creëren een culinaire dinershow met verse ingrediënten op de hete ijzeren bakplaat. De sissende geluiden, de heerlijke aroma’s en de interactieve presentatie zorgen voor een culinair spektakel om van te genieten.

Sushi

Geniet bij ons van de fijne kunst van sushi, met zorgvuldig bereide stukjes verse vis en heerlijke rijstrolletjes. Elke hap biedt een harmonieus samenspel van texturen en smaken voor een ware smaakbeleving.

Cocktails

Ontdek onze unieke, verfijnde cocktails, geïnspireerd door de natuur en de Japanse cultuur, perfect afgestemd op uw culinaire beleving.

Wijnen & Sake

Bij Hosokawa kunt u zich laten verrassen door onze exclusieve selectie wijnen en verfijnde sake, zorgvuldig gekozen om uw smaakpapillen te verwennen en uw culinaire reis naar een hoger niveau te tillen.

Authentieke Japanse keuken

Ontdek de heerlijke wereld van de Japanse keuken bij Hosokawa, waar we traditionele smaken presenteren met een moderne twist. Onze gepassioneerde chef-koks creëren een harmonie van authenticiteit en innovatie en maken van elke hap een smaakbeleving. Dompel uzelf onder in onze unieke culinaire ervaring en ontdek de magie van de Japanse keuken op een geheel nieuwe manier.

Ons Team

Hosakawa wordt gerund door de familie Hosakawa en hun team. We hebben allemaal een grote passie voor de Japanse keuken en streven ernaar om onze gasten een onvergetelijke ervaring te bezorgen, waarbij ze zich even helemaal in Japan wanen.

Help jij ons om deze unieke ervaring te creëren?

Verhalen van Hosokawa