Hosokawa, de ultieme Japanse Teppanyaki bestemming in Amsterdam. Met onze authentieke Japanse keuken, sfeervolle ambiance en vriendelijke bediening bieden wij een unieke eetervaring aan de Chef’s Table die u niet mag missen.
Ontdek de verfijnde smaken van onze gerechten, bereid met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en volgens traditionele kookmethodes.
Laat u onderdompelen in de warme en gastvrije sfeer van ons restaurant, waar elke maaltijd een reis naar het hart van Japan is. Of u nu een fijnproever bent of een beginner in de Japanse keuken, we nodigen u uit om Hosokawa te ontdekken en te genieten van een onvergetelijke culinaire reis.
Japans eten in centrum Amsterdam
Voor Japans eten in Amsterdam kunt u goed terecht aan de teppanyaki plaat bij restaurant Hosokawa. U geniet van de meest verse ingrediënten van de hoogste kwaliteit die zorgvuldig zijn geselecteerd om de beste smaak en kwaliteit te garanderen.
Bij Hosokawa zijn de chefs gespecialiseerd in het bereiden van verschillende soorten vlees, vis en groenten op teppanyaki bakplaten. Teppanyaki is niet zomaar een maaltijd, het is een dinershow waarbij de chef interactie heeft met de gasten.
Japanse teppanyaki in Amsterdam
Teppanyaki is een traditionele Japanse kookstijl die direct op een hete bakplaat (teppan) wordt bereid. De term “teppanyaki” betekent letterlijk “grillen op een ijzeren plaat” en is afgeleid van “teppan” (ijzeren plaat) en “yaki” (gegrild).
De teppanyaki-kookstijl is oorspronkelijk ontwikkeld in Japan in de jaren 40, toen de ijzeren platen die werden gebruikt om vlees te bereiden, werden omgevormd tot kookoppervlakken. Tegenwoordig is teppanyaki een populaire kookstijl in Japan en de rest van de wereld.
Traditioneel worden bij teppanyaki-vleesgerechten de ingrediënten vers bereid en voor de gasten op het bord geplaatst. Dit geeft klanten de mogelijkheid aan de Chef’s Table te zitten om getuige te zijn van de bereiding van hun maaltijd en de culinaire vaardigheden van de chef te bewonderen.
Maak kennis met Hosokawa – waarom het is uitgegroeid tot een van de top Japanse restaurants in Amsterdam
Hosokawa is uitgegroeid tot één van de beste Japanse restaurants in Amsterdam. Dit is niet zomaar een restaurant, Hosokawa is door de Japanse overheid erkend als ‘Authentic Japanese Restaurant’ en opgenomen in de selectie van Gault & Millau en in de Michelingids.
De geschiedenis van Hosokawa gaat terug tot 1992 toen het restaurant in Amsterdam werd geopend. Sindsdien is het een begrip geworden in Amsterdam en ver daarbuiten.
Filosofie Hosokawa
Geïnspireerd door de Japanse cultuur en traditie, richt de filosofie van Hosokawa zich erop klanten een onvergetelijke eetervaring te bieden. Het restaurant streeft naar de hoogste kwaliteit, verfijning en precisie in zowel ingrediënten als service.
Wijn & Spijs
Bij Hosokawa geloven we dat de juiste wijnkeuze een essentieel onderdeel is van de perfecte eetervaring. Daarom hebben we met zorg en toewijding een selectie van exclusieve wijnen samengesteld, specifiek ontworpen om harmonieus bij onze gerechten te passen.
Greep uit het menu
Ontdek de magie van teppanyaki bij Hosokawa, waar we een uniek menu aanbieden dat de essentie van de Japanse keuken weergeeft. Onze getalenteerde chef koks bereiden uw gerechten met precisie en vaardigheid voor u op de hete bakplaat.
Hier is een greep uit ons uitgebreide Teppanyaki-menu, met speciale aandacht voor enkele van onze Japanse gerechten en specialiteiten:
- Teppanyaki Wagyu-rundvlees: proef de heerlijke smaak en smeltende textuur van dit eersteklas gemarmerde Japanse rundvlees, tot in de perfectie gegrild op de hete temperaturen van de teppanyaki-plaat.
- Chef’s keuze van verse vis, schaaldieren en inktvis: geniet van een selectie verse en smaakvolle zeevruchten, zorgvuldig gesneden en bereid volgens Japanse traditie.
- Diverse groenten en bijgerechten, zoals een knapperige salade, gesneden met de “Katsura-muki” -techniek.
Uitgelicht: Wagyu
Eén van onze favoriete ingrediënten is Wagyu. Wagyu is een Japans runderras en wordt beschouwd als één van de beste vleessoorten ter wereld. Bij Hosokawa gebruiken we alleen originele Wagyu rechtstreeks uit Japan in de hoogst beschikbare kwaliteit (A4 of A5, afhankelijk van wat op dat moment beschikbaar is).
Wagyu is een perfecte keuze voor teppanyaki gerechten omdat het vlees snel dichtgeschroeid kan worden op de teppanyaki bakplaat (tot 280 graden Celsius). Dit houdt alle smaken en sappen vast en geeft het vlees een heerlijke, unieke smaak.
Bij Hosokawa zijn we trots op de kwaliteit van onze originele Japanse Wagyu en geloven we dat deze kwaliteit het verschil maakt in de smaakbeleving.
Traditionele Japanse sfeer
Bij Hosokawa dompelen we u onder in een traditionele sfeer die u naar het hart van Japan brengt. Terwijl u geniet van een heerlijke maaltijd, omringt de sfeer u met een warme en authentieke uitstraling die een gevoel van kalmte en sereniteit oproept.
Ons restaurant is zorgvuldig ontworpen om u een unieke Japanse eetervaring te bieden. Van elegante interieur details tot subtiele achtergrondmuziek, elk element is zorgvuldig gekozen om u onder te dompelen in de traditionele Japanse cultuur.
Het team van restaurant Hosokawa
Maak kennis met het vriendelijke en deskundige keukenteam van Hosokawa. Ons team bestaat uit gepassioneerde teppanyaki experts die elke dag streven naar culinaire perfectie. Ons restaurant biedt een authentieke teppanyaki-ervaring en is één van de pioniers in Amsterdam.
Onze chef Hosokawa is afgestudeerd in Japan en richtte meer dan 30 jaar geleden het huidige restaurant op, waar hij zijn passie voor teppanyaki deelt met het publiek. In Hosokawa ervaart u niet alleen heerlijk eten, maar ook de rijke geschiedenis en het vakmanschap van teppanyaki.
Locatie en openingstijden
Hosokawa is gevestigd in Amsterdam, een verborgen parel van de stad. De exacte locatie is Max Euweplein 22 in Amsterdam.
Onze keuken is dagelijks geopend van 17.30 uur – 22.00 uur.
Dit biedt u als gast de mogelijkheid om elke dag te genieten van een heerlijk avondje uit. Na een smakelijk diner bij Hosokawa kunt u de avond vervolgen met een bezoek aan Holland Casino, een show meepikken of het bruisende nachtleven van Amsterdam verkennen. Hosokawa biedt niet alleen een culinaire beleving, maar ook de mogelijkheid om een complete avond te beleven.
Teppanyaki reserveren bij Hosokawa
Ervaar de magie van teppanyaki bij Hosokawa in Amsterdam. Laat u verrassen door onze getalenteerde chef-koks die uw gerechten met precisie en vakmanschap bereiden op de hete bakplaat. Geniet van de interactie en bewonder de culinaire vaardigheden van onze chefs.
