Bij Hosokawa geniet u van traditionele Japanse gerechten, bereid door chef Hiromichi Hosokawa die de kunst van de Japanse keuken tot in de finesse beheerst en al meer dan 30 jaar de keuken leidt voor gasten uit de hele wereld.
Het restaurant heeft een eigentijds Japans decor met natuurlijke materialen zoals hout en steen, wat zorgt voor een ontspannen en gezellige sfeer. De vriendelijke en attente service van het personeel maakt de ervaring compleet en zorgt ervoor dat u zich thuis voelt.
Maak kennis met Hosokawa – waarom het is uitgegroeid tot één van de Japanse toprestaurants in Amsterdam
Hosokawa is één van de Japanse toprestaurants in Amsterdam en heeft deze status bereikt door zijn ongeëvenaarde culinaire kwaliteit en onderscheidende filosofie.
Het restaurant is opgericht door de Japanse chef-kok Hiromichi Hosokawa. Chef-kok Hosokawa heeft jarenlange ervaring in de Japanse keuken en heeft gewerkt in gerenommeerde restaurants in Japan en Europa.
In 1992 besloot Hosokawa om zijn eigen restaurant te openen en zijn passie voor de Japanse keuken te delen met de Nederlandse bevolking.
Gecertificeerd ‘Authentic Japanese Restaurant’
Het restaurant heeft verschillende erkenningen ontvangen, waaronder de erkenning van de Japanse overheid als ‘Authentic Japanese Restaurant’. Dit betekent dat Hosokawa een hoge standaard hanteert als het gaat om het bereiden en serveren van authentieke Japanse gerechten.
Daarnaast is het restaurant opgenomen in de Gault & Millau selectie en erkend in de Michelin gids.
Een Japans restaurant vol verfijning
Hosokawa biedt gasten een authentieke Japanse eetervaring, waarbij de focus ligt op het gebruik van verse en hoogwaardige ingrediënten. Het restaurant werkt samen met lokale leveranciers en importeert ook veel van hun ingrediënten uit Japan om ervoor te zorgen dat de gerechten zo authentiek mogelijk zijn.
Bij Hosokawa wordt de nadruk gelegd op zowel de presentatie als de smaak van ieder gerecht, wat zorgt voor Japanse perfectie in elk gerecht.
Japanse gerechten
Bij Hosokawa brengen we de essentie van de Japanse keuken tot leven door middel van een verscheidenheid aan authentieke gerechten.
Denk aan verse vis op traditionele wijze bereid. Of kwaliteitsvlees met precisie gesneden en verfijning bereid. Klassiekers als Miso soep en Tempura mogen uiteraard niet ontbreken.
Onze gerechten weerspiegelen de rijke smaak tradities van Japan en nemen u mee op een culinaire reis vol verrassingen en geneugten.
Traditionele Japanse Sushi
Sushi is één van de bekendste Japanse gerechten en Hosokawa is een uitstekende plek om te genieten van deze heerlijke delicatesse. Het menu biedt een ruime keuze aan sushi, variërend van de traditionele nigiri sushi met verse vis tot creatieve maki rolls met verschillende smaken en texturen.
Teppanyaki
Teppanyaki is een Japans kookritueel. ‘Teppan’ staat voor ijzeren plaat, ‘yaki’ voor gegrild.
Teppanyaki richt zich op pure, gezonde ingrediënten, aangevuld met lichte kruiden. Om ervoor te zorgen dat het gerecht zacht is van binnen en knapperig van buiten, wordt de tafel met bakplaat verhit tot 250-300 graden.
Onze teppanyaki-tafels zijn geschikt voor groepen tot 11 personen en zijn perfect voor zakelijke bijeenkomsten en familiefeesten. Maar ook als u alleen of met z’n tweeën komt, kunt u aanschuiven aan onze teppanyaki tafel. Aan de tafel ziet u hoe het voedsel wordt bereid en direct op uw bord wordt geserveerd; een ware combinatie van een dinershow en Chef’s Table.
Chef’s Menu
Geniet van een exotische en authentieke culinaire reis met ons Chef’s Menu (Omakase). Laat u verrassen door de lekkerste gerechten die de Japanse keuken te bieden heeft. Ons Chef’s Menu is een spannende ervaring die u meeneemt in de wereld van de chef.
Het menu van de chef zit vol verrassingen en het ontdekken van nieuwe smaakcombinaties. Dompel uzelf volledig onder in de gastronomische wereld van Hosokawa voor een onvergetelijke ervaring en geniet van het beste van Japan zonder precies te weten wat er op het menu staat.
Het team van Hosokawa
Maak kennis met ons Hosokawa-team, vriendelijke chef-koks met ongelooflijke verhalen. Als één van de pioniers van Teppanyaki in Amsterdam hebben we de authentieke ervaring herontdekt en verfijnd.
Ons team wordt geleid door Chef Hosokawa. Hij droeg bij aan de opkomst van de Japanse keuken en richtte meer dan 30 jaar geleden het huidige restaurant op. Onze chef-koks doen er alles aan om eten van de hoogste kwaliteit te serveren en onze gasten een onvergetelijke ervaring te bezorgen.
Traditionele maar intieme sfeer
Hosokawa heeft een open indeling, waardoor gasten direct zien hoe de chef-koks de gerechten bereiden. Het zorgt voor een interactieve sfeer waarbij gasten genieten van het vakmanschap en de precisie die nodig is voor de Japanse keuken.
Bij Hosokawa komt u terecht in een oase van rust en elegantie waar gastvrijheid en smaak elkaar ontmoeten. Zacht, gedempt licht omhult de kamer terwijl de subtiele geur van verse ingrediënten u verwelkomt. Rustige achtergrondmuziek creëert een harmonieuze achtergrond voor gesprekken en vrolijk gelach.
Onze elegante meubels met traditionele elementen creëren een tijdloze sfeer die zowel modern als verfijnd is. Elk detail is zorgvuldig uitgekozen om een sfeer van elegantie en rust te creëren waardoor u zich meteen thuis voelt.
Locatie en openingstijden
De unieke locatie in het hart van Amsterdam maakt van Hosokawa een letterlijk verborgen juweeltje dat wacht om ontdekt te worden. U kunt ons vinden op Max Euweplein 22 in Amsterdam.
Onze openingstijden zijn afgestemd op gasten die een avondje uit willen combineren met een bezoek aan Hosokawa.
Onze keuken is dagelijks geopend van 17.30 uur – 22.00 uur.
Of u nu een leuke avond in het Dutch Casino plant, een show in het theater of gewoon wilt genieten van het bruisende nachtleven van Amsterdam, Hosokawa is een perfect begin of juist eind van de avond.
